Agaricus blazei Murill????

Agaricus blazei Murill หรือเห็ดกระดุมบราซิล

ประวัติเกี่ยวกับ “เห็ดกระดุมบราซิล”

ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล

ผู้เชี่ยวชาญอาวุโส(เห็ด)

องค์การสหประชาชาติ ปี พ.ศ. 2524-2548

                 

เห็ดกระดุมบราซิล เป็นเห็ดที่พบทั่วไปในเขตอากาศร้อนชื้นและอบอุ่น จากหลักฐานพบว่า ได้มีการค้นพบเห็ดชนิดนี้ แล้วนำมาศึกษาวิเคราะห์วิจัยโดยนักชีววิทยาชาวอเมริกา ชื่อ Dr. W.A. Murrill (A Mycologist and Assistant Director of the New York Botanical Garden) ในปี พ.ศ. 2489 และได้จำแนกเห็ดชนิดนี้ว่าอยู่ในวงค์(Family) : Agaricaceae วงค์เดียวกับเห็ดกระดุมหรือเห็ดฝรั่งและเห็ดฟาง ตระกูล(Genus) : Agaricus สายพันธุ์ (Varieties) : blazei Murill เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ค้นพบคนแรกประเทศของทั่วโลก เพื่อจะนำเอาของที่ดีที่สุดในแต่ละประเทศส่งกลับไปที่ประเทศญี่ปุ่น การศึกษาเกี่ยวกับยารักษาโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาสมุนไพรที่ดี ถือว่าเป็นภารกิจหลักที่สำคัญที่คนญี่ปุ่นที่ส่งไปประจำประเทศต่างๆที่อาศัยโครงการช่วยเหลือต่างๆบังหน้า เช่นเดียวกับสมุนไพรอันล้ำค่าของไทยที่ใช้เป็นยากันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ คือ เปล้าน้อย ก็ถูกญี่ปุ่นเอาไปจดทะเบียนลิขสิทธิ์ไปเรียบร้อยแล้ว สำหรับที่ประเทศบราซิลนั้น ญี่ปุ่นได้ส่งอาสาสมัครไปประจำที่นั่นเมื่อปี พ.ศ. 2503 ชื่อ นาย Takatoshi Furumoto ได้ไปสำรวจหายาที่ดีที่สุดของประเทศนี้ ก็พบว่า ที่หมู่บ้านเล็กๆบนเขา ชื่อว่า Piedade เป็นภาษาโปรตุเกสอ่านว่า พี-อะ-ดอท อยูที่เมือง Tauape ติดกับมหาสมุทรแอตแลนติก ห่างจากกรุงเซาเปาโลประมาณ 280 กม. มีสภาพอากาศร้อนชื้นเช่นเดียวกับภาคใต้ของเรา ในช่วงฤดูฝน จะมีเห็ดธรรมชาติเกิดขึ้นตามสนามหญ้าหรือชายป่าที่มีการสะสมของเศษกิ่งไม้ใบไม้นานๆ โดยเห็ดที่เกิดขึ้นนี้ ชาวบ้านนิยมนำเอาไปใช้เป็นอาหารและเป็นยาชั้นเลิศ ที่ทำให้คนในหมู่บ้านนี้อายุยืน โดยแทบจะไม่พบผู้ป่วยเป็นโรคมะเร็ง เบาหวานและโรคภูมิแพ้เลย นาย Furumoto จึงพยายามเก็บรวบรวมสายพันธุ์ของเห็ดชนิดนี้ตามสถานที่ต่างๆ แล้วส่งกลับไปยังประเทศญี่ปุ่น เพื่อทำการศึกษาวิจัยในปี พ.ศ. 2508 แล้วส่งไปจำแนกที่ Belgian Botanish Heinemann ในปี พ.ศ.2510 โดยเห็ดกระดุมบราซิลมีลักษณะทางพันธุกรรมและ DNA เช่นเดียวกับเห็ดกระดุมสีน้ำตาลที่พบกันทางแถบอากาศอบอุ่นในยุโรปและอเมริกา ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Agaricus subrufescens Peck โดยธรรมชาติ เห็ดกระดุมบราซิลเกิดขึ้นตามพื้นที่ที่มีอินทรียวัตถุสูง พบมากอยู่ตามป่าที่มีการสะสมของอินทรีย์วัตถุมากในป่าใกล้เมืองเซาเปาโล เมืองเศรษฐกิจหลักของประเทศบราซิล หลังจากการพ่ายแพ้สงครามโลกอย่างยับเยินของญี่ปุ่น ประเทศญี่ปุ่นแม้ว่าจะยอมรับความพ่ายแพ้สงคราม แต่การปฏิบัติการเคลื่อนไหวได้เปลี่ยนรูปแบบและกลยุทธ์ใหม่ คือ การใช้กลยุทธ์พระอาทิตย์ไม่ตกดิน ด้วยการส่งนักวิชาการ นักธุรกิจ ไปทำการศึกษาวิจัยในทุก ต่อมาสถาบันเชื้อราอิไวดา(Iwaide Fungology Institue) ได้ทำการเพาะเห็ดนี้เป็นผลสำเร็จครั้งแรกของโลก รวมทั้งได้พัฒนาสายพันธุ์ให้มีส่วนประกอบที่สำคัญทางยาสูง และกรรมวิธีเพาะที่แน่นอน แล้วทำการจดลิขสิทธิ์ที่มีผลบังคับไปทั่วโลก ส่วนการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยานั้น ได้มีการศึกษาร่วมกันกับหลายสถาบันอันได้แก่ Mie University Medical School, Kobe University, Faculty of Agriculture และ Iwaide Fungology Institute โดยผลการศึกษาวิจัย ได้รับผลอันน่าทึ่งและมหัศจรรย์ยิ่งของเห็ดกระดุมบราซิล ที่มีคุณสมบัติป้องกันรักษาโรคร้ายหลายชนิด ที่ไม่สามารถรักษาได้ด้วยการใช้ยาแผนปัจจุบันเพียงอย่างเดียวได้ โดยมีประสิทธิภาพสูงกว่าเห็ดอื่นใดไม่ว่าจะเป็น เห็ดหอม(Lentinus edodes) เห็ดหลินจือ (Ganoderma lucidum) เห็ดฮุนชิ(Coriolus versicolor) ที่นิยมเพาะเป็นยาในญี่ปุ่น จนในที่สุดที่ถือว่าเป็นจุดพลิกผัน และดันเรื่องเห็ดกระดุมบราซิลดังอย่างพลุแตก เมื่อมีการประชุมทางวิชาการครั้งที่ 13 ของสถาบันมะเร็งแห่งชาติของญี่ปุ่น(The 13th General Meeting of Japan Cancer Academy, in 1980 ) ที่ได้เปิดเผยให้ทั่วโลกได้รับรู้ถึงผลสำเร็จอันยิ่งใหญ่ ของผลการวิจัยเกี่ยวกับเห็ดกระดุมบราซิล ที่มีสรรพคุณอันล้ำค่าต่อมวลมนุษยชาติที่เผชิญหรือกำลังจะเผชิญกับสภาพความเป็นพิษของโลก

 ที่มา:http://www.anonbiotec.com/Button_mushroom_profile.html

ว่าด้วยเรื่องชนิดของเห็ดกับโรคมะเร็ง?

จากที่ได้กล่าวมามีเห็ดหลายชนิดที่นำมาใช้ในการรักษามะเร็ง แต่เห็ดแต่ละชนิดแต่ละสายพันธุ์ก็มีความเหมาะสมกับชนิดของมะเร็งแตกต่างกัน และสิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือเห็ดแต่ละชนิดมีความสามารถในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันไม่เท่ากัน
 ตารางแสดงข้อมูลการเปรียบเทียบเห็ดบางชนิดที่มีผลการยับยั้งมะเร็ง (เป็นข้อมูลที่มีการทดสอบในหนูทดลอง ที่มหาวิทยาลัยโตเกี่ยว ประเทศญี่ปุ่น)

Name of fungus	Daily dosage	Rate of complete recovery	Anticancer Effect
Agaricus blazei Murill	10 mmg	90.0%	99.4%
Grifola umbellate	10 mmg	90.0%	98.5%
Phellinus yucatensis	30 mmg	87.5%	96.5%
Phellinus igniarius	30 mmg	66.7%	87.4%
Lenzites betulina	30 mmg	57.1%	70.2%
Tricholoma matsutake	30 mmg	55.5%	91.3%
Lentinus edodes	30 mmg	54.5%	80.7%
Coriolus versicolor	30 mmg	50.0%	77.5%
Pleurotus osteatus	30 mmg	45.5%	75.3%
Elfringia applanata	30 mmg	45.5%	64.9%
Fomitoposis pincicola	30 mmg	33.3%	61.2%
Fomitoposis cytisna	30 mmg	30.3%	44.2%
Pholiota nameko	30 mmg	30.0%	86.5%
Flammulina velutipes	30 mmg	30.0%	81.1%
Ganoderma Lucidum	30 mmg	20.0%	77.8%

 จากตารางด้านบนสุดเป็นเห็ดที่ออกฤทธิ์ดีที่สุดต่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง และมีฤทธิ์รองลงมาตามลำดับ

โดยจากข้อมูลในตารางนี้อาจดูเหมือนว่าเห็ดหลินจือมีฤทธิ์ต่อมะเร็งน้อยที่สุด แต่อย่าเพิ่งตีความเช่นนั้น เพราะเห็ดหลินจือมีหลากหลายสายพันธุ์ วิธีการสกัดสารออกฤทธิ์จากเห็ดก็มีผลเช่นกัน รวมถึงระยะของเห็ดด้วย ดังนั้นเราจึงต้องหาข้อมูลของเห็ดแต่ละชนิดอีกทีว่าเหมาะสมกับมะเร็งชนิดใด ต้องกินควบกับเห็ดชนิดใดบ้าง ซึ่งต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมอีกมากพอสมควร

 อ้างอิง: รักษามะเร็งด้วยเห็ด โดย นพ.สมยศ กิตติมั่นคง

เห็ดชนิดไหนเหมาะกับมะเร็งชนิดไหน

สมุนไพรที่ฮิตกันมากๆ ในการนำมาใช้รักษาโรคมะเร็งคงหนีไม่พ้นเห็ด โดยเฉพาะเห็ดหลินจือ เป็นเห็ดที่คนไทยน่าจะได้ยินกันบ่อยมากที่สุด เพราะเป็นเห็ดที่มีประโยชน์หลายอย่าง แต่อันที่จริงแล้วยังมีเห็ดอีกหลายชนิดที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีก ซึ่งคนส่วนใหญ่จะไม่ค่อยรู้สรรพคุณของเห็ดแต่ละชนิดกันก็เท่านั้นเอง

ในปัจจุบันเห็ดบางชนิดเริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ แต่คนส่วนใหญ่ก็หารู้ไม่ว่าเห็ดจำพวกนี้ล่ะที่สามารถนำมาสกัดเป็นยารักษาโรคมะเร็งได้

เห็ดเป็นยา ใครหารู้ไม่?

         

          เห็ด รา อยู่ในตระกูลเดียวกัน ถ้ามีขนาดเล็กเรียกว่า รา และถ้ามีขนาดใหญ่เรียกว่า เห็ด ทั้งเห็ดและรา มีทั้งที่เป็นประโยชน์และเป็นโทษ
          ยารักษาโรคบางชนิดก็ได้มาจากสิ่งมีชีวิตในตระกูลนี้ครับ ยกตัวอย่างเช่น ยาลดไขมันในกระแสเลือด Statin ก็ได้มาจากราชนิดหนึ่ง ราบางชนิดผลิตสารที่ยับยั้งโคเลสเตอรอลได้ด้วยนะครับ ในส่วนของเห็ดเองก็ได้มีการทำวิจัยในเรื่องของสารจากเห็ดที่สามารถยับยั้งคอเรสเตอรอลได้เช่นกัน ซึ่งได้แก่ เห็ดไมตาเกะ เห็ดลิ้นจือ เห็ดหอม เห็ดจำพวกนี้มีส่วนประกอบของ eritadenine
          เห็ดหลายชนิดที่สร้างสารยับยั้งไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา หรือแม้กระทั่งที่ยับยั้งเชื่อเอชไอวี ได้แก่ เห็ดหัวลิง เห็ดชาก้า เห็ดถั่งเช่า และเห็ดหอม เป็นต้น
          เห็ดที่มีสารออกฤทธิ์ในการต้านฮอร์โมน ได้แก่ เห็ดกระดุม และเห็ดลิ้นจือ
          เห็ดที่อยู่ในความสนใจในการทำวิจัยเพื่อนำมาใช้ในการลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ได้แก่ เห็ดลิ้นจือ เห็ดหูหนู เห็ดกระดุมสีน้ำตาล เห็ดหัวลิง เห็ดชาก้า เห็ดไมตาเกะ
          จากทีได้กล่าวมาทั้งหมด เห็นได้เลยว่ามีเห็ดตั้งหลายชนิดที่นำมาทำการวิจัยเพื่อนำมาใช้เป็นยาในอนาคต แต่ถึงตอนนี้ยังไม่ได้มีการระบุอย่างเป็นทางการว่าเห็ดเหล่านี้สามารถรักษาโรคต่างๆ ให้หายขาดได้ แต่เห็ดเหล่านี้ก็มีผลดีต่อสุขภพาอยู่แล้ว

มาให้สารสกัดจากเห็ดกันเถอะ

          จากการศึกษาและวิจัยมายาวนานเกี่ยวกับเรื่องการใช้เห็ดต่างๆ ในการนำเห็ดมาทำเป็นสารสกัดเพื่อรักษาโรคมะเร็ง โดยจะนำเห็ดหลายๆ ชนิด มารวมกัน ผสมปนไปด้วยกัน ซึ่งวิธีนี้ประเทศญี่ปุ่นก็ทำเช่นกัน
          และจากการสังเกตพบว่า การให้สารสกัดจากเห็ดจะเริ่มให้ตั้งแต่ก่อนเริ่มการรักษา และระหว่างการรักษา ผลที่ได้จะเห็นชัดเจนในเรื่องของการลดผลข้างเคียงจากการจากการให้เคมีบำบัดและการฉายแสง
          สิ่งที่ได้เห็นอย่างชัดเจนอีกอย่างหนึ่งก็คือ สารสกัดเหล่านี้มีพิษน้อยมาก ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว แต่ก็เพื่อความปลอดภัยก็ต้องควรระวังฝนผู้ที่มีประวัติการแพ้เห็ดด้วย เพื่อความสบายใจของผู้ป่วย และเพื่อการรักษาที่ได้ผล

เห็ดออกฤทธิ์อย่างไรกับมะเร็ง

        สารสกัดที่ได้จากเห็ดส่วนใหญ่ไม่ได้ไปฆ่าหรือทำลายเซลล์มะเร็งได้โดยตรง แต่มันไปกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

        
         การกระตุ้นภูมิคุ้มกันด้วยสารสกัดจากเห็ดจะมีผลทั้งต่อเซลล์เม็ดเลือกขาว รวมถึงสารเคมีสื่อสารระหว่างเซลล์เพื่อตอบสนองต่อสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย
         สารสกัดที่ได้จากเห็ดก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามชนิดของเห็ด เช่น
              - Lentinan จากเห็ดหอม
              - Schizophyllan จากเห็ดแครง
              - Grifon-D จากเห็ดไมตาเกะ
         ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี จะมีการใช้สารสกัด จากเห็ดกันมาก โดยจะใช้ควบคู๋ไปกับการรักษามะเร็งตามแบบแผนตะวันตก คือการให้เคมีบำบัดและการฉายรังสี

เห็ดรักษาโรคมะเร็งได้จริงหรือ

           ในสมัยโบราณ ประเทศจีนเป็นประเทศที่ใช้สมุนไพรหลากหลายชนิดในการรักษาอาการเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ เห็ดก็เป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่งที่มีการใช้และระบุอยู่ในตำราทางการแพทย์ของจีนตั้งแต่สมัยโบราณ ประเทศญี่ปุ่นและประเทศเกาหลีก็เป็นประเทศหนึ่งที่ใช้เห็ดในการบำบัดรักษาโรคเช่นกัน

          จนกระทั่งไม่นานมานี้ ทางประเทศในแถบซีกโลกตะวันตกหรือที่เราเรียกว่า ฝรั่ง เริ่มสนใจในการนำเอาเห็ดชนิดต่างๆ ไปทำการวิจัยต่อยอด เพื่อนำเอาไปประกอบการรักษาโรคมะเร็งหรือภาวะอื่นๆ
          เห็ดที่อยู่ในตำราแพทย์แผนจีนโบราณนั้นมีนับร้อยชนิด ไม่ได้ใช้เฉพาะกับโรคมะเร็งเพียงอย่างเดียว แต่ใช้รักษากับโรคอื่นๆ ด้วย
          สารอาหารที่มีอยู่ในเห็ดก็มีอยู่จำนวนมากจนถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับการรับประทานเป็นประจำ และยอมรับว่าเห็ดนั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย